Per i nostri impasti sono utilizzate solo farine PREMIUM. Gli impasti sono lasciati lievitare minimo 48 ore per garantirvi una pizza ad alta digeribilità. Tutte le nostre pizze vengono stese con il matterello come la più antica delle tradizioni della " pizza alla romana".
GLUTEN FREE
Tutte le pizze tradizionali possono essere richieste con impasto gluten free con cui vi consigliamo la Birra ESSENZIALEgluten free.
La NIP, Nazionale Italiana Pizzaioli, ha messo a punto per la nota azienda SCHAR, produttrice di prodotti senza glutine, la ricetta per una pizza buona croccante e adatta a tutti.
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